Famille Hugel Hugel Alsace Riesling Grossi Laüe 2013

Ce Riesling est issu des vignes de Schoenenbourg, de la sélection des meilleures parcelles du domaine de la famille Hugel & Fils, à Riquewihr en Alsace. Ces parcelles sont qualifiées de Grossi Laüe, les « meilleurs vignobles » en langue alsacienne.Hugel & Fils est une cave alsacienne centenaire jouissant d’une renommée internationale. On peut trouver ses vins dans presque tous les grands restaurants de France. L’Alsace est une enclave privilégiée pour la culture du raisin Riesling. Éloignée de toute influence marine et protégée par les Vosges, c'est la région vinicole la plus sèche de France. Elle bénéficie d’un microclimat qui favorise la maturation des raisins et confère des arômes et une intensité incomparables au vin.Deux cents millions d’années d’histoire géologique ont doté les parcelles d’Hugel & Fils d’un terroir particulier. Ses sols sont composés de marne, un type de roche sédimentaire constitué de calcites et d’argiles. Ces éléments lui confèrent sa couleur blanche caractéristique et donnent au vin de la minéralité et de la finesse, ainsi qu’un grand potentiel de vieillissement. On vendange les raisins de l’Hugel Alsace Riesling Grossi Laüe à la main, une fois ceux-ci parvenus à leur point de maturation optimal. On les achemine jusqu’à la cave dans de petits contenants, pour protéger l'intégrité des grappes. On procède alors à un pressurage léger. Ce premier moût est fermenté dans des foudres centenaires, à température contrôlée. En hiver, le vin est clarifié naturellement. Au printemps, il est légèrement filtré avant d'être mis en bouteille. Chaque étape de l'élaboration de l’Hugel Alsace Riesling Grossi Laüe est réalisée avec le plus grand soin. On coiffe également la bouteille d’un bouchon spécial, le bouchon en liège DIAM, destiné à éviter toute contamination éventuelle. Le vin final est le fruit et la récompense d’une grande patience. Chaque bouteille repose en cave jusqu'à cinq ans. On s’assure ainsi que le vin sera mis sur le marché dans des conditions optimales de consommation. L’Hugel Alsace Riesling Grossi Laüe est un vin très gastronomique, plein d'énergie et de caractère, qui gagnera en complexité après 8 à 12 années supplémentaires en bouteille. Il est le compagnon idéal de la haute gastronomie. L’Hugel Alsace Riesling Grossi Laüe dispose de tout le charme d'un bon Riesling. Ce vin séduisant qui ravira les plus curieux n’offrira toutes les qualités typiques des vins issus des plus beaux vignobles d' Alsace qu’aux plus patients, qui sauront lui laisser profiter d’un certain temps de repos en bouteille.

58.95€ :

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